生活中，并不是眼睛能看到含有盐的食材才含盐，还有很多肉眼看不到的盐隐藏在食物中，它们被称为隐形盐，这其中，面条也算是隐形盐的大户。面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。现在更是采用先进烘干工艺精致而成，具有韧性强、劲道滑爽、久煮不糊、独具麦香的特点，是理想的方便食品。在做面条的过程中加盐的目的可使面条更加有韧性，煮的时候也不易煮烂，口感也比较好。面条的加工过程中还需要添加小苏打进行碱化处理，使之咬起来比较有筋道，但小苏打中即含有钠，也就是说，面条在制作的过程中就已经加入了大量的盐。
目前，市场上的面条含盐量大概在每100克面条含钠600-1000毫克中间，换算成食盐大约为1.5-3克盐。目前，中国营养学会的食盐推荐量为每天食盐摄入量不超过6克，而吃一碗面，或许就已经让食盐摄入量达到了一天食盐摄入量的一半。因此在煮面时，应当特别注意不要再搭配腊肉、熏肉、腌菜、泡菜等含盐量高的食材食用，同时减少酱油、食盐的添加，最好能够搭配一些富含钾的蔬菜食用，以达到促进钠排出体外、减少食盐对身体健康损害的目的。
冬季因为气温的变化，尤其容易影响血压波动，对于高血压患者来说，非常不利于血压的控制。因此高血压患者、尤其是北方吃面食较多的高血压患者更应当注意在吃面条时优先选择含钠少的面条产品，并尽可能减少食盐的额外添加，以免在不经意间摄入过多食盐，造成血压升高，影响身体健康。
